Ingwer
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Schon Konfuzius schwor auf Ingwer!
Lange Zeit kannten und schätzten nur die Asiaten Ingwer als die Zutat, die jedem Gericht erst den richtigen Pfiff verleiht. Doch dann trat das feurig-fruchtige Gewürz seinen Siegeszug durch die Küchen der Welt an. Denn plötzlich entdeckten Gourmets weltweit, wie unglaublich vielseitig Ingwer ist – ob in Suppen, Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts oder Drinks, ob heiß oder kalt, egal ob scharf, süß oder sauer, ob frisch zubereitet oder eingemacht – die exotische Asiaknolle verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Wer gerne raffiniert und extravagant, außergewöhnlich und individuell kocht, der wird in Oliver Hoffingers Auswahl von 151 Rezepten garantiert fündig – und in Zukunft nicht mehr vom Ingwer lassen können …
151 verblüffende Gerichte mit Ingwer als Hauptbestandteil: moderne, leicht nachvollziehbare Rezepte und kunstvolle Fotografien von Luzia Ellert.
Die andere kulinarische Bibliothek: sinnliche Geschenkbücher für Küchengöttinnen und -götter in 6 Bänden.
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