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Ca. 750 g Glück – ... Lust sein eigenes Sauerteigbrot zu backen

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Produktinformationen "Ca. 750 g Glück – ... Lust sein eigenes Sauerteigbrot zu backen"

Ein Guru im Schraubdeckelglas.

Alle tun es. Ob Zürich oder Zwickau, ob Winsen an der Luhe oder Wien, Kaltenkirchen oder Kalifornien – überall dasselbe: Es wird Sauerteigbrot gebacken. Der Hipster tut es. Hipsters Papa tut es. Die Managerin, der Lebensmittelintolerante und der Feinschmecker. Weil es mehr ist als ein Lifestyle-Hobby

Ein Sauerteig kann unser Selbstverständnis, unsere Weltsicht und unsere Werte verändern. Aus Wasser und Mehl reift in einem alten Marmeladenglas etwas heran, das Sie in einen zufriedeneren Menschen verwandeln wird. Kein Glücksrezept ist schlichter.

Sie werden sich verändern.

Sauerteigbrotbacken macht geduldig, fürsorglich und zuverlässig. Es macht Hallodris berechenbar. Es ist gut gegen Unrast, Schusselitis, Flattergeist, Trübsinn, Blähungen und Geiz. Wie ein Sauerteig reift Ihre Persönlichkeit und die Lust wächst, Glück, Gluten und Erlebnisse zu teilen – mit Freunden und allen, die welche werden könnten.

Mit 20 Fotos, die mit genauso viel Liebe und Zeit hergestellt wurden wie gutes Brot – auf Negativfilm belichtet und manuell entwickelt.

100 Seiten, 20 Fotos

Fotografien von Hubertus Schüler

Autor

Die Autorin findet ihre Tätigkeit mit dem Begriff „Schreiben“ zwar zutreffend, aber nur zu einem Teil beschrieben, denn sie denkt sich auch aus, wie das Ganze so insgesamt aussehen und sich anfühlen soll. Sie hat während der Arbeit an dem Buch einige Sauerteige verhungern lassen, andere überfüttert und nährt ihr Schuldgefühl seitdem mit knusprigen Gewissensbissen aus Vollkorn. Sie lebt in einer Wohngemeinschaft mit einem Nachfahren von Lutz’ Sauerteig – Bruno heißt er. Gelegentliche Seitensprünge mit Hefeteigen kann sie sich aber nicht verkneifen. „Ca. 750 Gramm Glück“ ist ihr viertes Buch im Becker Joest Volk Verlag und in allen geht es unterm Strich um die Liebe zu etwas und ums Glücklichsein.

Dass man backenden Männern nicht alles glauben darf, wurde im Kapitel „Sinnlichkeit“ ausführlich bewiesen. Dass es auch auf Lutz Geißler selbst zutrifft, ist ein Schock! Er behauptet, nicht schreiben zu können. Dabei schreibt er ein Buch nach dem anderen! Und die sind groß und dick. Außerdem gibt er Kurse, er berät, er unterweist Amateure und Leute vom Fach, ist heute im Erzgebirge und morgen in Asien. Und er findet sogar noch Zeit zum Backen, denn er isst ausgesprochen gern selbstgebackenes Brot. Irgendwie muss dieser Mann es geschafft haben, dass nicht nur seine Teige, sondern auch seine Tage deutlich länger gehen. Länger als 24 Stunden. Im Becker Joest Volk Verlag sind von ihm erschienen: „Brot backen in Perfektion mit Hefe“ und „Brot backen in Perfektion mit Sauerteig“. Und wer alles, alles, alles über das Backen wissen will, besucht seinen Blog: www.ploetzblog.de.

 

 

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Der Eulenschnitt Leinen Brotbeutel ist perfekt um dein Brot aufzubewahren. Aber er kann noch viel mehr, denn er sieht so zauberhaft aus, dass er sich auch toll als Tischdekoration macht. Einfach die Ränder etwas runterkrempeln und als Brotkorb benutzen. Oder aber, das ungeschnittene Brot im Beutel (wie auf dem Foto) auf das Schneidebrett legen, Messer dazu und ab auf den Familien-Abendbrottisch. Das hochwertige Leinen ist mit dem Wort "Brotbeutel" in der Farbe schwarz bedruckt. Durch einen Tunnelzug und ein Baumwollband lässt sich der Brotbeutel kinderleicht verschließen.Wie verwendet man einen Brotbeutel? Der Eulenschnitt Brotbeutel aus Leinen eignen sich wirklich hervorragend, um darin Euer frisches Brot aufzubewahren. Legt den Brotbeutel in den Brotkasten oder den Ofen, damit es schön weich bleibt. Damit Ihr nie wieder Brotreste wegwerfen müsst, empfehlen wir, das Brot, welches Ihr nicht am selben Tag essen wollt, geschnitten mit dem Brotbeutel einzufrieren. Dafür umwickelt Ihr es luftdicht mit dem Beutel, dann hält es sich mehrere Wochen im Tiefkühler. Je nach Bedarf könnt Ihr Euch dann die gewünschten Brotscheiben toasten & genießen. Wir lieben es! Größe: 25 x 45 cmMaterial: vorgewaschenes LeinenPflegeanleitung: Bitte wasche die Eulenschnitt Leinenprodukte bei 30 Grad und meide den Trockner!

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Der Eulenschnitt Leinen Brotbeutel ist perfekt um dein Brot aufzubewahren. Aber er kann noch viel mehr, denn er sieht so zauberhaft aus, dass er sich auch toll als Tischdekoration macht. Einfach die Ränder etwas runterkrempeln und als Brotkorb benutzen. Oder aber, das ungeschnittene Brot im Beutel (wie auf dem Foto) auf das Schneidebrett legen, Messer dazu und ab auf den Familien-Abendbrottisch. Das hochwertige Leinen ist mit dem Wort "Brotbeutel" in der Farbe weiß bedruckt. Durch einen Tunnelzug und ein Baumwollband lässt sich der Brotbeutel kinderleicht verschließen.Wie verwendet man einen Brotbeutel? Der Eulenschnitt Brotbeutel aus Leinen eignen sich wirklich hervorragend, um darin Euer frisches Brot aufzubewahren. Legt den Brotbeutel in den Brotkasten oder den Ofen, damit es schön weich bleibt. Damit Ihr nie wieder Brotreste wegwerfen müsst, empfehlen wir, das Brot, welches Ihr nicht am selben Tag essen wollt, geschnitten mit dem Brotbeutel einzufrieren. Dafür umwickelt Ihr es luftdicht mit dem Beutel, dann hält es sich mehrere Wochen im Tiefkühler. Je nach Bedarf könnt Ihr Euch dann die gewünschten Brotscheiben toasten & genießen. Wir lieben es! Größe: 25 x 45 cmMaterial: vorgewaschenes LeinenPflegeanleitung: Bitte wasche die Eulenschnitt Leinenprodukte bei 30 Grad und meide den Trockner!

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Tipp
Le Creuset Brot Bräter, 24 cm, Ofenrot
Nachschub ist unterwegs!!!Brot backen in gusseisernen Brätern ist der wohl einfachste Trick ein knackig-knuspriges Ergebnis zu bekommen.Die einzigartige Form des neuen Brot Bräters von Le Creuset macht es möglich, Brot in Bäckerqualität zu Hause zu backen, denn:DECKEL IN KUPPELFORMDie 17,6 cm Höhe des kuppelfürmigen Deckels ermöglicht eine optimale Zirkulation des Dampfes innerhalb des Topfes, wodurch das typische Dampfgaren wie beim Bäcker entsteht.BODENHÖHEMit 4,8 cm Bodenhöhe hat der Le Creuset Brot Bräter die ideale Höhe, um dem Brot genug Raum zum Aufgehen zu geben. Der flache Boden ist so konzipiert, dass er ein niedriges Profil hat, um das Einfüllen des nassen Teigs und die Entnahme des fertigen Brotes zu erleichtern.GUSSEISENDas Gewicht und die Stabilität von Gusseisen gewährleisten eine sichere Abdichtung zwischen Boden und Deckel, wodurch der Dampf eingeschlossen wird und jedes Mal ein perfektes Backergebnis erzielt wird.ERHABENE RINGEMacht Backpapier überflüssig. Löst das Brot vom heißen Boden und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.SIGNATURE EDELSTAHL KNAUFErmöglicht einfaches Anheben des Deckels, was besonders wichtig ist bei hoher Erhitzung im Ofen.SIGNATURE GRIFFEGroß und griffig - für sicheres Bedienen eines heißen, vorgewärmten Bodens, auch mit Ofenhandschuhen.MATTSCHWARZE INNENEMAILLESchützt das Produkt vor den beim Backen verwendeten Ölen und Mehlen. Schützt das Innere für die nächsten Jahre. Leichte Reinigung.LE CREUSET BRANDINGEin nettes Detail ist das Le Creuset-Branding auf dem Innenboden, das automatisch nach dem Backen auf der Unterseite des Brotes ist.Branchenführend: Le Creuset Produkte werden in Herstellungsbetrieben auf der ganzen Welt aus den hochwertigsten Materialien gefertigt – damit die Qualität gewährleistet werden kann, die Sie von Le Creuset erwarten. Material: Gusseisen,  emailliert Durchmesser: 24 cmFassungsvermögen: 1,6 lHergestellt in Frankreich30 Jahre Herstellergarantie Der Deckelknopf aus Edelstahl wird beim Kochen heiß. Deshalb immer mit Topfhandschuhen, Topflappen o.ä. anfassen. Der Hersteller leistet 30 Jahre Garantie. Dieses Produkt ist für die Reinigung im Geschirrspüler geeignet, allerdings wird durch das Spülen in der Spülmaschine die Patina wieder entfernt, daher empfehlen wir das Spülen von Hand. Regelmäßiges Spülmaschinenspülen kann zu einer gewissen Eintrübung der Emailleschicht führen. Dies ist nicht bedenklich und hat keine negative Auswirkung auf die Brateigenschaften des Kochgeschirrs. Gusseisernes Kochgeschirr von Le Creuset ist extrem haltbar, es kann jedoch durch Herunterfallen oder Aufschlagen auf harten Oberflächen beschädigt werden. Bitte beachten Sie, dass eine solche Beschädigung nicht durch die Garantie abgedeckt wird.

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